Pro-Kopf-Konsum von Zuckerwaren in der Schweiz bis 2023

2023 wurden in der Schweiz pro Kopf durchschnittlichen 3,18 Kilogramm Zuckerwaren verbraucht. Der Konsum von Zucker sank damit leicht gegenüber dem Vorjahr.Was sind Zuckerwaren?Per Definition sind Zuckerwaren “süß schmeckende Lebensmittel, die zum wesentlichen Teil Zuckerarten enthalten“, wie z. B. Fruchtgummis, Nougat oder Kaugummi. Wichtigste Produktgruppe mit einem Absatzanteil von über 73 Prozent ist das Segment Hartbonbons. Das Produktsegment der Gelée- und Gummibonbons kam gegenüber auf etwa zehn Prozent. Dazu zählen Kaugummi, Brausetabletten, Marzipan, Fondant oder Nougat. Schweizer ZuckerwarenindustrieDie Süßwarenindustrie ist die umsatzstärkste Branche der Schweizer Ernährungsindustrie. Der Umsatz der Bonbon-Hersteller stieg jedoch 2023 um 7,3 Prozent, die Verkaufsmenge der Gesamtproduktion wuchs um 8,3 Prozent. Der Exportanteil der Schweizer Zuckerwarenindustrie liegt mit 87 Prozent auf hohem Niveau. Die Inlandverkäufe sind hingegen gegenüber seit 2013 um über 30 Prozent zurückgegangen.

2023年，瑞士人均糖食消耗量平均为3.18千克。与上年相比，糖消耗量略有下降。何谓糖食？根据定义，糖食是指“主要由糖类成分构成的、口感甜美的食品”，例如水果软糖、坚果糖或口香糖。其中，硬糖类产品占据最重要的市场份额，其销售份额超过73%。而果冻和软糖类产品的市场份额则约为十个百分点，这其中包括口香糖、汽水糖片、杏仁糖、糖霜或坚果糖。瑞士糖食产业瑞士糖果产业是瑞士食品行业中收入最高的领域。尽管如此，2023年糖果制造商的销售额增长了7.3%，总产量销量同比增长了8.3%。瑞士糖食产业的出口比例高达87%，而国内销售自2013年以来则下降了超过30%。