2017-2018年陕西陕西省红富士苹果NFC果汁在不同杀菌条件下理化指标、感官指标、微生物指标和香气成分的检测数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-07-06 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
含有科名、学名、中文名、采集地、采集人、采集单位、采集时间等基本信息；含有不同杀菌条件下红富士苹果NFC果汁的常规指标（pH值、可溶性固形物、可滴定酸）、果汁色泽、多酚氧化酶和过氧化物酶的酶活、多酚组分和含量等基础理化指标的数据；含有不同杀菌条件下红富士苹果NFC果汁贮藏期香气成分的变化数据；含有不同杀菌条件下红富士苹果NFC果汁贮藏期微生物指标的变化数据；含有测试部位、测试单位、测试时间、测试仪器、测试人、测试采用方法等测试信息；
提供机构：
陕西师范大学
创建时间：
2021-07-06
