2019-2020年渤海大学贝肉糜凝胶微观结构检测数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
贝糜凝胶的微观结构检测数据库，采集方案：将添加0%，0.5%，1%，1.5%及2%大豆多糖的贝肉肉糜凝胶样品进行表面喷金处理，并在工作电压1kV的条件下对样品的表面进行观察并拍照。
提供机构：
渤海大学
创建时间：
2021-10-15
