Alimentation saine, coûts et politiques alimentaires au Sahel et en Afrique de l’Ouest

La région du Sahel et de l’Afrique de l’Ouest est confrontée à une grave crise de sécurité alimentaire et nutritionnelle : des taux de dénutrition sévère élevés y côtoient une forte prévalence des carences nutritionnelles et de la suralimentation – le « triple fardeau de la malnutrition ». À l’origine de toutes les formes de malnutrition ainsi que...