杜仲籽油纳米乳的制备及稳定性评价

运用伪三元相图法和表面活性剂复配法, 确定出含表面活性剂量较少的最佳工艺: 2 g吐温80与1 g无水乙醇均匀搅拌, 加入4.5 g杜仲籽油, 继续搅拌的过程中滴加蒸馏水, 直至形成澄清稳定乳液, 蒸馏水用量6 mL。所制备的杜仲籽油纳米乳为O/W型, 粒径范围在10~100nm之间, 平均粒径为67.99 nm。将杜仲籽油纳米乳以10 000 r/min离心20 min, 或按一定比例稀释后均未分层, 吸光比SRI=A800 nm/A400 nm, 测定结果的平均值为0.271, 表明制备的杜仲籽油纳米乳性质稳定。贮藏期粒径分布、Zeta电位、过氧化值测定结果表明, 当贮藏温度处于4 ℃和25 ℃时, 乳液的Zeta电位保持在-30~-20 mV之间; 加速氧化45d内, 杜仲籽油纳米乳的POV值从2.41 meq/kg上升至9.49 meq/kg。以上数据表明杜仲籽油纳米乳具有较好的贮藏稳定性, 但随着贮藏时间的延长和温度的升高, 乳液的稳定性逐渐降低。