Umsatz im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe in Deutschland 2023

Gemessen am Umsatz ist die Fleischverarbeitung das wichtigste Segment im Schlachterei- und Fleischverarbeitungsgewerbe. Im Jahr 2023 wurden in der Fleischverarbeitung rund 25,2 Milliarden Euro erwirtschaftet. Insgesamt lag der Umsatz in dieser Branche bei knapp 50 Milliarden Euro. Damit gehört "Schlachten und Verarbeitung von Fleisch" zu den umsatzstärksten Zweigen der Ernährungsindustrie.

根据营业收入衡量，肉类加工业是屠宰及肉类加工行业的核心板块。截至2023年，肉类加工业的营业收入约为252亿欧元。整个行业的总营业收入接近500亿欧元。因此，‘屠宰与肉类加工’成为食品工业中营业收入最为丰厚的分支之一。