2020-2021年上海交通大学关键营养素相互作用对调理食品营养品质的影响数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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资源简介：
关键营养素相互作用对调理食品营养品质影响的研究。包含采用HPLC测定乳蛋白对原花青素生物可利用性的影响,原花青素对乳蛋白可消化性的影响,膳食纤维对蛋白质构及可消化性的影响
提供机构：
上海交通大学
创建时间：
2021-10-15
