Structure of thaumatin crystallized in the presence of glycerol

Structure of thaumatin crystallized in the presence of glycerol Descriptor: L(+)-TARTARIC ACID, Thaumatin I Authors: Charron, C, Kadri, A, Robert, M.C, Giege, R, Lorber, B. Deposit date: 2002-06-06 Release date: 2003-01-14 Last modified: 2024-11-13 Method: X-RAY DIFFRACTION (1.25 Å) Cite: Crystallization in the presence of glycerol displaces water molecules in the structure of thaumatin. Acta Crystallogr.,Sect.D, 58, 2002甘油存在下结晶的索马甜（thaumatin）晶体结构 标识物：L(+)-酒石酸、索马甜I（Thaumatin I） 作者：Charron, C、Kadri, A、Robert, M.C、Giege, R、Lorber, B 存入日期：2002年6月6日 发布日期：2003年1月14日 最后更新日期：2024年11月13日 实验方法：X射线衍射（X-RAY DIFFRACTION），分辨率1.25埃（Å） 引用文献：甘油存在下的结晶过程可置换索马甜晶体结构中的水分子，发表于《Acta Crystallogr.,Sect.D》2002年第58卷。