Konsum von Smoothies in Deutschland bis 2018

In den vergangenen Jahren stieg der Konsum von Smoothies kontinuierlich an. Im Jahr 2018 konsumierten deutsche Verbraucher rund 55 Millionen Liter der pürierten Frucht- und Gemüsesäfte. Auch die Anzahl der regelmäßigen Konsumenten von Smoothies stieg entsprechend an – rund zwei Millionen deutsche Verbraucher gaben im Jahr 2018 an, mehrmals pro Woche Smoothies zu konsumieren. Getränk oder Zwischenmahlzeit? Verbraucher schätzen an den beliebten Ganzfruchtgetränken, dass sie einen hohen Nährwert besitzen und somit oft als kleine Zwischenmahlzeit konsumiert werden können. Neben Obst werden auch unterschiedliche Gemüsesorte gerne in den Smoothies verwendet. Durch den großen Erfolg der Getränke vermarkten viele Lebensmittelhändler eigene Smoothie-Marken, der Marktanteil von Handelsmarken stieg im Bereich Smoothies in den vergangenen Jahren stetig an.Fruchtsaftmarkt Deutschland Auch wenn der Smoothie aufgrund der Verwendung von ganzen Obst- und Gemüsesorten oft als Lebensmittel gewertet wird, so kann das Produkt gewiss als Fruchtsaftgetränk gesehen werden. Im europäischen Vergleich zählt Deutschland zu den größten Absatzmärkten von Fruchtsäften und Nektaren. Der Pro-Kopf-Verbrauch summiert sich in Deutschland auf über 30 Liter.

近年来，Smoothies的消费量持续增长。2018年，德国消费者共消费了约5500万升的搅拌果汁和蔬菜汁。相应地，定期消费Smoothies的消费者数量也有所增加——2018年，约有200万德国消费者表示他们每周多次消费Smoothies。饮品抑或小吃？消费者青睐这些流行的全果饮，因其营养价值高，故常作为小食食用。在Smoothies中，除了水果外，也常使用多种蔬菜。随着饮品的大获成功，众多食品零售商开始销售自家的Smoothie品牌，近年来，在Smoothies领域，商品牌的市场份额持续上升。尽管由于使用了完整的果实和蔬菜，Smoothies常被视作食品，但无疑，该产品也可被视为果汁饮料。在欧洲的对比中，德国是果汁和浓缩果汁最大的销售市场之一。德国的人均消费量超过30升。