复用餐饮具中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)的暴露风险数据

该风险数据集由江门市食品检验所提供，主要针对广东省餐饮经营单位自行消毒完成且待使用的复用餐饮具，采用 GB/T 5750.4-2006《生活饮用水标准检验方法 感官性状和物理指标》规定的检测方法，对复用餐饮具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）含量进行测定。通过 Excel 和 SPSS 软件，运用点评估模型等工具对检测数据进行整理与分析，从而得出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的残留风险。 数据集涵盖食品大类、食品细类、检验项目、复用餐饮具类别、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留量、安全限值等关键参数。其目的在于科学评估餐饮环节复用餐饮具中阴离子合成洗涤剂的残留状况，为食品市场监管、强化餐饮具消毒单位安全意识，以及相关标准的制修订工作提供可靠的参考依据。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集主要研究广东省餐饮环节复用餐饮具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）的残留风险，通过检测和分析数据，为食品安全监管和标准制修订提供科学依据。