Abattoirs et installations de transformation

Ce tableau, créé par la Direction de la salubrité et de l’inspection des aliments du ministère de l’Agriculture, contient des données sur les installations de transformation des aliments dans la province. Champs inclus (Alias (nom du champ) : description du champ Adresse du site (adresse_site) : adresse de l’installation Numéro de l’installation (numéro_installation) : numéro attribué à l’installation Nom de l’installation (nom_installation) : nom enregistré de l’installation Type d’installation (type d’installation) : les permis des installations sont délivrés en fonction du type de produit concerné. Catégorie de l’installation : les différentes catégories de permis comprennent les suivantes : Transformation alimentaire – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations d’alimentation qui produisent des aliments transformés, par exemple, des condiments, des bonbons, des grignotines et d’autres aliments préparés. Entreposage, distribution et remballage des aliments – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations qui entreposent et distribuent des produits alimentaires et qui peuvent effectuer le remballage de base, par exemple, des produits secs en vrac en petits emballages de vente au détail. Transformation de viande – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent des installations qui fabriquent divers produits de viande qui vont des coupes de viande crue aux produits comme la saucisse et la viande séchée de type jerky. Les installations qui produisent du poisson fumé entrent aussi dans cette catégorie. Le permis de ces installations leur permet seulement de vendre leurs produits au Manitoba. Installation d’embouteillage – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les usines d’embouteillage d’eau, les fabricants de boissons gazeuses, les brasseries, les vineries, les distilleries, les fabricants de jus, les fabricants de glace et d’autres installations semblables. Transformation de grains et d’oléagineux – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie comprennent les installations de nettoyage et d’emballage des grains et des céréales, les minoteries, les transformateurs d’huile, etc. Abattoir – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie sont les abattoirs qui transforment le bétail en viande sous la surveillance d’un inspecteur public afin de produire de la viande pour vente dans la province. Transformation de produits laitiers – Les installations titulaires d’un permis dans cette catégorie transforment des produits laitiers, par exemple, du fromage au lait cru. Secteur de programme (secteur_programme) : secteur de programme Zone de travail (zone_travail) : zone de travail Communauté (communauté) : communauté où se trouve l’installation Superficie (superficie) : superficie de la ville où se trouve l’installation Zone (zone) : zone de la ville où se trouve l’installation Région (région) : nom de la région de la ville où se trouve l’installation Dénomination sociale (dénomination_sociale) : dénomination sociale de l’installation Lot (lot) : lot où se trouve l’installation Bloc (bloc) : bloc où se trouve l’installation Parcelle (parcelle) : parcelle où se trouve l’installation Quadrant (quadrant) : quadrant où se trouve l’installation Section (section) : section où se trouve l’installation Canton (canton) : canton où se trouve l’installation Méridien (méridien) : méridien où se trouve l’installation Numéro de l’unité du site (numéro_unité_site) : numéro de l’unité où se trouve l’installation Numéro d’immeuble du site (numéro_immeuble_site) : numéro d’immeuble de l’installation Ville du site (ville_site) : ville où se trouve l’installation Province du site (province_site) : province où se trouve l’installation Pays du site (pays_site) : pays où se trouve l’installation Code postal du site (code_postal_site) : code postal de l’installation Latitude (latitude) : coordonnées nord-sud de l’installation Longitude (longitude) : coordonnées est-ouest de l’installation Espèces récoltées (espèces_récoltées) : espèces transformées dans chaque abattoir Type d’installation Boissons alcoolisées et boissons gazeuses Produits laitiers à base de lait pasteurisé Produits fermentés Mouture/graines pressurées/torréfaction/nettoyage Aliments qui ne sont pas potentiellement dangereux Entreposage à température non contrôlée Aliments non-prêts-à-manger (non-PAM) Produits à base de liquides pasteurisés Jus pasteurisé Aliments potentiellement dangereux Remballage/mélange Aliments prêts-à-manger (PAM) Produits récupérés Grignotines et friandises Germes Entreposage à température contrôlée Découpe et emballage de viande non inspectée Jus non pasteurisé Eau/glace Catégorie de l’installation Abattoirs Embouteillage Transformation de produits laitiers Entreposage, distribution et remballage des aliments Transformation de grains et d’oléagineux Transformation de viande Transformation alimentaire Secteur de programme Traitement agroalimentaire Transformation et distribution des aliments – 2本数据集由农业部食品安全与食品监察司（Direction de la salubrité et de l’inspection des aliments du ministère de l’Agriculture）编制，收录了某省境内食品加工设施的相关数据。 数据集包含以下字段： 1. 站点地址（adresse_site）：食品加工设施的实际地址 2. 设施编号（numéro_installation）：分配给该设施的唯一编号 3. 设施名称（nom_installation）：该设施的注册名称 4. 设施类型（type d’installation）：根据主营产品类别核发许可的设施类型 5. 设施类别：不同许可类别详情如下： - 食品加工：持有该类别许可的设施可生产加工各类食品，例如调味品、糖果、休闲零食及其他预制食品 - 食品仓储、分销与再包装：持有该类别许可的设施可开展食品仓储、分销及基础再包装业务，例如将散装干货分装为零售小包装 - 肉类加工：持有该类别许可的设施可生产各类肉制品，涵盖生鲜肉切割到香肠、肉干等加工产品；烟熏鱼加工设施亦归入此类，且此类设施产品仅可在曼尼托巴省（Manitoba）境内销售 - 瓶装灌装：持有该类别许可的设施包括饮用水灌装厂、碳酸饮料生产商、啤酒厂、葡萄酒庄、蒸馏酒厂、果汁生产商、冰淇淋生产商及其他同类设施 - 谷物与油料加工：持有该类别许可的设施包括谷物杂粮清洗包装厂、面粉厂、油脂加工厂等 - 屠宰场：持有该类别许可的设施指在官方检疫人员监管下将牲畜屠宰加工为肉类，以供省内销售的场所 - 乳制品加工：持有该类别许可的设施可加工乳制品，例如生奶奶酪 6. 项目领域（secteur_programme）：该设施所属的项目领域 7. 作业区域（zone_travail）：设施的作业覆盖区域 8. 社区（communauté）：设施所在的社区 9. 辖区面积（superficie）：设施所在城市的行政辖区面积 10. 辖区分区（zone）：设施所在城市的具体分区 11. 行政区域名称（région）：设施所在城市的行政区域名称 12. 法定商号（dénomination_sociale）：该设施的注册商号 13. 地块分区（lot）：设施所在的地块分区 14. 街区区块（bloc）：设施所在的街区区块 15. 宗地编号（parcelle）：设施所在的宗地编号 16. 象限区域（quadrant）：设施所在的象限区域 17. 片区（section）：设施所在的片区 18. 乡/镇辖区（canton）：设施所在的乡/镇行政辖区 19. 经线基准（méridien）：设施所在的经线基准 20. 单元编号（numéro_unité_site）：设施所在的单元编号 21. 楼宇编号（numéro_immeuble_site）：该设施的楼宇编号 22. 所在城市（ville_site）：设施所在的城市 23. 所在省份（province_site）：设施所在的省份 24. 所在国家（pays_site）：设施所在的国家 25. 邮政编码（code_postal_site）：该设施的邮政编码 26. 纬度坐标（latitude）：该设施的南北纬度坐标 27. 经度坐标（longitude）：该设施的东西经度坐标 28. 加工畜禽种类（espèces_récoltées）：各屠宰场加工的畜禽品类 设施类型可选值包括：含酒精饮料与碳酸饮料、巴氏杀菌乳制品、发酵制品、研磨/油料压榨/烘焙/清洗、非潜在危险食品、非温控仓储、非即食食品（non-PAM）、巴氏杀菌液态制品、巴氏杀菌果汁、潜在危险食品、再包装/混合、即食食品（PAM）、回收产品、休闲零食与糕点、菌种、温控仓储、未检疫肉类切割与包装、非巴氏杀菌果汁、水/冰 设施类别可选值包括：屠宰场、瓶装灌装、乳制品加工、食品仓储、分销与再包装、谷物与油料加工、肉类加工、食品加工 项目领域可选值包括：农业食品加工、食品加工与分销——2