Enquêtes industrielles au XIX siècle

Le jeu de données « Enquêtes industrielles au XIX siècle » reprend intégralement les données issues des deux grandes enquêtes que la Statistique Générale de la France consacre à l'Industrie au 19e siècle. La première paraît en 4 volumes entre 1847 et 1852, la seconde en 1873. Comme leur réalisation s’est à chaque fois réalisée sur plusieurs années, elles seront désignées par les dates extrêmes sur lesquelles portent les données collectées, soit « l'enquête de 1839-1847 » et « l’enquête de 1860-1865 ».Ces deux enquêtes entendent recenser tous les établissements industriels.Les informations collectées, en partie identiques pour les deux enquêtes, concernent :Production : Nom du fabricant ou manufacturier (uniquement première enquête) ; Localisation de l’établissement (uniquement première enquête) ; Valeur locative en FF ; Montant de la patente en FF ; Valeur vénale (uniquement seconde enquête) en FF ; Valeur annuelle des matières premières ; Combustibles (uniquement seconde enquête) ; Valeur des produits fabriqués annuellement.Emploi : Ouvriers (nombre et salaires par jour pour hommes, femmes et enfants) ; durée de l’emploi (les mois de chômage, uniquement seconde enquête).Source d’énergie : Moulins, machines à vapeur (nombre pour première enquête et force en plus pour la seconde).Pour la première enquête, les résultats sont donnés par établissement (par canton pour les moulins) mais également agrégés par arrondissement et par branche d'industrie. Lors de la seconde, les résultats ont été agrégés par arrondissement et par branche d'industrie. Pour la première enquête qui localise les établissements par commune, on a enrichi ces données par les chiffres de la population au recensement de 1841.