淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量安全评价检测数据

淀粉及淀粉制品中的二氧化硫残留，经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为恶心、呕吐等。此外，二氧化硫可影响钙吸收，导致机体钙流失。淀粉及淀粉制品中的二氧化硫的检测，为政府部门监管提供依据，避免因二氧化硫残留量超标使用而产生食品安全问题，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最大限定值、报告值、单位等信息；2.数据处理：(1)是否超出标准值，报告值为未检出、报告值小于等于最大限定值的为未超出，反之为超出，具体使用IF、OR的函数；(2)淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量监测总数：为数据统计范围内总检验数量；(3)淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量检出问题项次数：通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量问题发现率=淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量检出问题项次数/淀粉及淀粉制品中的二氧化硫含量监测总数*100%。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含淀粉及淀粉制品中二氧化硫含量的检测数据，规模为68条，用于食品安全监管。数据涵盖样品信息、检测方法和结果，旨在保障消费者食品安全。