Umfrage zur Einstellung gegenüber Fleischalternativen in Deutschland im Jahr 2019

Der Konsum von Fleisch steht gerade bei Umwelt- und Tierschutzorganisationen in der Kritik. Demnach werden Forderungen nach nachhaltigen Fleischalternativen laut. Dabei treffen derzeitig nicht alle Fleischersatzprodukte auf gleich viel Interesse und Akzeptanz in der Bevölkerung in Deutschland. Ein vergleichsweise hohes Interesse verzeichnen pflanzenbasierte Fleischalternativen. Rund 15 Prozent halten pflanzenbasierte Ersatzprodukte für eine gute Alternative zum konventionellen Fleisch. Bei essbaren Insekten und In-vitro-Fleisch sehen dies nur fünf bzw. sechs Prozent der Befragten so.

肉类消费正受到环境保护和动物福利组织的质疑。据此，对可持续肉类替代品的需求日益增强。然而，目前并非所有肉类替代品都能在德国民众中获得同等程度的好奇心和接受度。植物性肉类替代品引起了相对较高的兴趣，大约有15%的人认为植物性替代产品是传统肉类的优良替代品。对于可食用昆虫和体外培养肉，仅有约5%和6%的受访者持此观点。