แผนธุรกิจอาหารสมุนไพร Erba Herbal Receipt of The Day

การบริโภคของอาหารเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ด้วยเทคโนโลยีที่มีการพัฒนาทั้งในด้านการวิจัยสร้างองค์ความรู้เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพในรูปแบบต่าง ๆ และเทคโนโลยีด้านการสื่อสารที่กระจายความรู้เหล่านี้สู่ผู้บริโภค สร้างการตระหนักรู้และทางเลือกหลากหลายรูปแบบให้ผู้บริโภคเลือกวิธีที่เหมาะสมตามจุดประสงค์ในการดูแลสุขภาพของคน โดยเฉพาะหลังจากการระบาดของโรค Covid-19 ซึ่งสร้างการตระหนักรู้และความสำคัญต่อการดูแลสุขภาพ สมุนไพรเองก็เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้เพื่อตอบโจทย์ด้านการดูแลสุขภาพ แต่ยังไม่เป็นที่แพร่หลายทั้งในด้านการใช้งานและความหลากหลาย จึงเป็นที่มาของการสร้างธุรกิจ Erba Herbal Receipt of The Day เพื่อนำสมุนไพรมาปรับให้ง่ายต่อการบริโภคในรูปแบบอาหารพร้อมทานที่สามารถ Customize เมนูได้หลากหลาย จากการศึกษากลุ่มเป้าหมายด้วยการสัมภาษณ์กับผู้บริโภคในวัยทำงานช่วงอายุ 22-40 ปี ทราบพฤติกรรมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ปัญหาที่พบในการหาหรือประกอบอาหารเอง และสิ่งที่สำคัญที่สุดซึ่งก็คือการเปิดกว้างต่อวิธีการรักษาสุขภาพแบบใหม่ ๆ ซึ่งการบริโภคสมุนไพรก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ ทำให้ได้มาซึ่งกลยุทธ์ในการดำเนินธุรกิจตั้งแต่กลยุทธ์การตลาด กลยุทธ์การดำเนินงาน กลยุทธ์ทางการเงิน เพื่อนำเสนออาหารที่ชูคุณสมบัติของสมุนไพรซึ่งยังไม่เป็นที่รู้จักนัก กลยุทธ์การตลาดของธุรกิจจะเน้นไปที่การสื่อสารสร้างความเข้าใจแก่ผู้บริโภคโดยการให้ความรู้พร้อมไปกับการนำเสนอสินค้าของธุรกิจ โดยการสื่อสารจะทำผ่านช่องทางออนไลน์โดยมี Facebook Page ของร้านเป็นสื่อหลักในการสื่อสารในรูปแบบการ์ตูนซึ่งจะมี Mascot Character เพื่อให้เกิดการจดจำที่ง่าย ในด้านกลยุทธ์การดำเนินงาน ทำเลที่ตั้งของ Erba จะอยู่ในที่ ๆ มีการเดินทางพลุกพล่านเป็นจุดเชื่อมต่อสำหรับการเดินทางอย่าง Metro Mall สวนจัตรุจักร ซึ่งง่ายต่อการเข้าถึงทั้งในส่วนของผู้บริโภค และตัวเจ้าของธุรกิจเองในการจัดส่งวัตถุดิบเข้าไปเพื่อดำเนินกิจการได้อย่างราบรื่น สำหรับกลยุทธ์การเงิน ผู้ศึกษาเลือกใช้แหล่งเงินทุนส่วนของเจ้าของเพียงอย่างเดียว โดยได้ประมาณการต้นทุนของเงินถัวเฉลี่ย (Weighted Average Cost of Capital : WACC) อยู่ที่ร้อยละ 15 และเมื่อทำการประเมินโครงสร้างการลงทุนด้วยเครื่องมือทางการเงินพบว่า แผนธุรกิจนี้มีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value : NPV) อยู่ที่ 5,897,763 บาท อัตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return : IRR) อยู่ที่ ร้อยละ 122 และมีระยะเวลาคืนทุนอยู่ที่ 1 ปี 1 เดือน ซึ่งต่ำกว่าระยะเวลาคืนทุนเป้าหมายที่ 2 ปี ซึ่งผลสรุปจากการประเมินโครงสร้างการลงทุนของธุรกิจ Erba Herbal Receipt of The Day สร้างผลตอบแทนให้แก่ผู้ลงทุน จึงเป็นธุรกิจที่เหมาะสมแก่การลงทุน