2021年5月-青岛-温度、流速对中国蛤蜊吐沙净化的影响及效果评价方法研究

本研究在实验室条件下, 以定量化口感测试和解剖法为评价方法, 探讨不同温度和水流流速对
中国蛤蜊吐沙净化的影响, 并比较分析了两种评价方法可行性。实验设定了 4 个温度梯度分别为 14、
18、22、26 ℃和 5 个流速梯度分别为 20、40、80、160、320 L/h, 结果表明不同温度和流速对吐沙净
化的影响不同, 14 ℃和 18 ℃时, 流速对吐沙净化无显著性影响(P>0.05), 22 ℃和 26 ℃时, 流速对吐沙
净化有显著性影响(P<0.05); 14 ℃时, 各流速的净化效果均不理想, 18、22 和 26 ℃时, 流速 40 L/h 下
吐沙 4~8 h 可达到较好净化效果。2 种评价方法比较的结果表明, 定量化口感测试评价方法能够较为准
确地反映贝类泥沙净化效果, 可以做为贝类泥沙净化效果的评价方法; 通过解剖法获得贝类体内残余
泥沙进行粒径分析, 易受到非泥沙颗粒物的干扰, 不能准确地反映贝类体内泥沙粒径与含量, 采用该
方法作为吐沙净化评价方法时应做进一步优化。