生物合成虾青素与其他来源的对比研究：对凡纳滨对虾生长、色素沉着和抗应激能力的影响

本研究旨在评价和比较生物合成酿酒酵母虾青素和其他来源虾青素对凡纳滨对虾生长、体色、免疫和抗应激能力的影响。将幼虾（1.08±0.19 g）分为4组，对照组饲喂基础饲粮，其余3个试验组分别在基础饲粮中添加50 mg/kg酿酒酵母虾青素（SC）、化学合成虾青素（DSM）和红发夫酵母虾青素（PR），饲喂42 d。然后进行高温、低盐、缺氧应激。结果显示，与对照组相比，只有SC组显著提高了WGR和SGR。SC组在改善体色方面与DSM组相似，优于PR组。SC和PR组MnSOD、CAT、LZM和Toll基因的表达水平均高于Ctrl和DSM组。值得注意的是，在高温、低盐、缺氧等环境胁迫条件下，SC组保持了较高的存活率，GSH-PX、CAT、LGBP、ACP、HSP70和HIF-1α基因的表达显著增强。综上所述，生物合成酿酒酵母虾青素对虾的生长、体色、免疫和抗氧化能力均有促进作用。此外，它还可以通过调节免疫和应激相关基因的表达来更好地减轻氧化应激，与其他虾青素来源相比，它表现出更强的抗逆性，特别是在缺氧条件下。这些发现表明，从酿酒酵母中生物合成虾青素是一种很有前途的替代方法，可以应对环境波动，延长活体运输时间，并有可能减少工业对传统虾青素来源的依赖。