2023年地沟油和餐厨废弃物物质和能量流、环境影响和风险评价、收运风险控制集成示范工程项目期数据数据集

兰州市地沟油和餐厨废弃物资源化处理项目采用厌氧消化联合好氧堆肥组合式处理技术资源化处理餐厨废弃物，资源化产品包括固液态有机肥、土壤改良剂、工业油脂等。项目的工艺流程包括预处理系统（含固液、油水高效分离）、酸化水解系统（含二次除油）、厌氧发酵系统（两级发酵）、沼气预处理系统（脱水、除渣、脱硫、火炬）、沼气发电及热电联供系统、快速控氧堆肥系统、肥料造粒及包装系统、水处理系统、除臭系统、地沟油预处理系统、生物柴油系统，加上收运系统（含收运调度）、计量系统、公共资源保障系统（含供水、供电、蒸气、供热、机修等）、生产管理及自动化控制系统共十五个子系统。根据甘肃驰奈生物能源系统有限公司的地沟油和餐厨废弃物的资源化利用技术，分析地沟油和餐厨废弃物资源化利用全生命周期的资源消耗、环境影响和风险，基于此，识别出资源消耗大、环境影响大、潜在风险大的关键环节。应用生命周期评价理论，利用Gabi软件，选用其中的CML2001方法（由荷兰莱顿大学环境科学学院研发，在建立原因和影响关系链的初期阶段就严格对模型进行量化，从而限制了不确定因素数量的生命周期影响评估方法）对兰州市地沟油和餐厨废弃物资源化利用进行全生命周期过程的评价，环境影响类型包括酸化潜能（AP）、富营养化潜能（EP）、淡水水生生态毒性潜能(FAETP)、全球变暖潜能(GWP100)、人体毒性潜能（HTP）、海水生生态毒性潜能（MAETP）、光化学臭氧合成潜能（POCP）和陆地生态毒性潜能（TETP）等8项。为实现数据的可比较，本研究通过Gabi系统中，平衡表计算的数据标准化选项（CML2001 - Apr. 2013, World, year 2000 , excl biogenic carbon (global equivalents)），对各环境影响类型进行标准化处理。为防止和杜绝“地沟油”重回餐桌，保障居民食品安全和身体健康，进一步加强城市生活垃圾、餐厨垃圾的管理，改善、维护城市市容和环境卫生，促进资源循环利用，开发城市废弃食用油脂收集监管系统建设。通过兰州市餐厨垃圾收运记录，统一监管、统一收运，对废弃油脂的监管实现“全方位、零死角”监管。