不同开放状态下太行菊纯露的复合组成表

露香气成分的差异<i>韩</i>干花香气成分与纯露的差异<i>韩</i>，采用超声辅助水蒸气蒸馏<i>韩香</i>、花期初期和盛花期纯露，并采用顶空全二维气相色谱-四级棒状串联飞行时间质谱仪对挥发性成分进行分析。通过计算相对香气活力值（ROAV）筛选不同纯露间关键差异香气成分，并结合OPLS-DA和PLS-DA模型进行分析（ROAV&gt;1，VIP&gt;1，P&lt;0.05）。结果表明，太韩栎纯露中共鉴定出204种化合物<i>太行蜻蜓</i>，包括醇类、烃类、酮类、酯类、酚类、醛类、醚类等8大类。其中，在太韩栎鲜花（OT-F）中提取的纯露中鉴定出175种化合物 <i>O</i><i>.太航鱼</i> ，主要由醇类、酮类和醚类组成。主要挥发性成分为桉树醇（9.88~35.13 mg/L）和（Z）-菊花乙酸烷基酯（0~28.16 mg/L）。<i>行白桦</i>含有89种化合物，主要为酯类和醚类。主要挥发性成分为桉树醇（0.09~24.84 mg/L）和（Z）-菊花乙酸烯丙酯（2.06~13.06 mg/L）。<i>太行</i>呈现薄荷、草本和木香、花果甜味等气味。薄荷香气中的桉树醇是所有样品中的关键香气贡献成分（OAVmax）和关键差异香气成分（ROAV&gt;1，VIP&gt;1，P&lt;0.05），其气味被描述为松节油和薄荷味。此外，甲基庚烯酮（类似于胡椒、蘑菇和橡胶气味）是所有样品中的关键差异香气物质。研究表明，盛开期可能是<i>行香</i>富含挥发性成分，香气更浓郁。干燥处理虽然会导致部分成分的损失，但可以产生更多的酯类、柠檬醛等特殊差异香气成分，对特殊香气纯露的提取具有重要参考意义。本研究为太韩枸杞的进一步开发利用提供了宝贵的数据<i>太行蜻蜓</i>。