Santé Habitation Alimentation Médecine Architecture (ELIPSS 2016)

L'enquête Santé, Habitation, Alimentation, Médecine, Architecture (SHAMA) proposée par une équipe coordonnée par François Pattou, porte sur les comportements alimentaires dans l'habitation. Ce projet pluridisciplinaire (médecine, architecture) vise à cerner les liens entre l'organisation de l'habitation et les habitudes alimentaires. Depuis 2013, cette équipe étudie les liens éventuels entre obésité sévère et organisation de l'habitation dans le cadre du projet OSCAH - Obésité sévère, comportement alimentaire, habitation. Le questionnaire porte sur l'organisation du logement notamment celle de la cuisine et sur les habitudes alimentaires. Il s'agit de mesurer l'influence de l'environnement sur les comportements alimentaires et son rôle dans le développement de l'obésité. En tant que volet de ce projet, l'enquête SHAMA a trois objectifs : vérifier des hypothèses portant sur les habitudes alimentaires dans l'habitation; conforter les résultats d'enquêtes qualitatives conduites sur ce même sujet; mettre en perspective les disparités régionales concernant la thématique habitat/modes de vie. Les données recueillies sont de nature anthropométrique et elles concernent aussi l'habitation et son environnement, les achats et le stockage des denrées alimentaires, l'espace cuisine du domicile, la préparation et la prise des repas. L'enquête SHAMA a été administrée en juillet 2016 pendant la phase pilote du dispositif ELIPSS. The "Relations between eating behaviour and home environnement (2016)", coordinated by François Pattou, is about eating behavioral patterns at home. This multidisciplinary project (medecine, architecture) aims to understand better the relations between the organisation of the household and eating behaviour. Since 2013 this team has been studying the potential ties between obesity and the home environment through the OSCAH - Severe obesity, eating behaviour, home - project. The questionnaire in ELIPSS is about the organisation of the household - and especially that of the kitchen - and its relation to eating habits. The aim is to measure the influence of the environment on eating behaviour and its role in the development of obesity. As a part of this multidisciplinary project, the SHAMA study has three objectives : test hypotheses about the role of the household on eating habits, consolidate the results of qualitative surveys relating to the same themes, put in perspective regional disparities regarding the household/habits theme. Collected data are of anthropometric nature and relate to housing environment, purchase and storage of groceries, kitchen space in the household, preparation and partaking of meals. The SHAMA survey was administered in July 2016 during the pilot phase of ELIPSS.