Reduced sweetness of a monellin (MNEI) mutant results from increased protein flexibility and disruption of a distant poly-(L-proline) II helix

Protein Data Bank Japan2023-09-13 更新2026-03-21 收录

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Reduced sweetness of a monellin (MNEI) mutant results from increased protein flexibility and disruption of a distant poly-(L-proline) II helix Descriptor: Monellin chain B/Monellin chain A chimeric protein Authors: Hobbs, J.R, Templeton, C.M, Pour, S.O, Blanch, E.W, Munger, S.M, Conn, G.L. Deposit date: 2010-12-10 Release date: 2011-04-06 Last modified: 2023-09-13 Method: X-RAY DIFFRACTION (1.8 Å) Cite: Reduced Sweetness of a Monellin (MNEI) Mutant Results from Increased Protein Flexibility and Disruption of a Distant Poly-(L-Proline) II Helix. Chem Senses, 36, 2011

莫奈林（monellin，MNEI）突变体的甜味降低，源于蛋白质柔性增强以及远端聚-L-脯氨酸II型螺旋结构的破坏描述对象：莫奈林B链/莫奈林A链嵌合蛋白作者：J.R. 霍布斯、C.M. 坦普尔顿、S.O. 普尔、E.W. 布兰奇、S.M. 芒杰、G.L. 康恩提交日期：2010年12月10日发布日期：2011年4月6日最后修改日期：2023年9月13日检测方法：X射线衍射（X-RAY DIFFRACTION），分辨率1.8埃（Å）引用文献：《莫奈林（MNEI）突变体甜味降低源于蛋白质柔性增强与远端聚-L-脯氨酸II型螺旋结构破坏》，《化学感官》（Chem Senses），第36卷，2011年

创建时间：

2010-12-10