乳酸菌分离鉴定数据集
收藏贵州省数据知识产权登记平台2026-01-20 更新2026-01-22 收录
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资源简介：
采用逐级稀释法将样品稀释至10-1至10-7浓度梯度；运用涂布法在MRS琼脂平板上进行分离培养；通过菌落形态特征和溶钙圈现象进行初步鉴定；采用革兰氏染色进行形态学验证；运用16S rDNA通用引物27F和1492R进行PCR扩增；通过NCBI数据库进行BLAST序列比对分析。
提供机构：
毕节市家乡美农业综合开发有限公司
创建时间：
2026-01-15
搜集汇总
数据集介绍
背景与挑战
背景概述
该数据集专注于乳酸菌的分离与鉴定，数据规模为12KB，是一个静态的小型数据集。它主要应用于食品微生物学和工业发酵菌种选育领域，特别服务于从传统发酵食品中筛选功能性乳酸菌的场景，如泡菜和酸奶的菌种开发与质量控制。数据集基于标准化的实验方法生成，包括逐级稀释、涂布培养、形态学观察和分子生物学鉴定（如16S rDNA测序），确保了数据的科学性和可靠性。
以上内容由遇见数据集搜集并总结生成
