2023年 日本で最も人気の植物性代替食品

2023年1月に日本で実施された調査によると、プラントベース食品で飲食したことのある人の割合が最も高かったのは、豆乳でした。回答者のおよそ3割が、過去1年以内に豆乳を飲んだと答えています。一方で、最も喫食経験がある人の割合が少なかったプラントベース食品は、植物性の卵代替品で、1.2パーセントとなっています。 

According to a survey conducted in Japan in January 2023, the highest proportion of individuals who have consumed plant-based foods was for soy milk. Approximately one-third of respondents reported having consumed soy milk within the past year. Conversely, the plant-based food with the lowest proportion of those with eating experience was plant-based egg substitutes, with only 1.2 percent.