Pro-Kopf-Konsum von Kaffee in der Schweiz bis 2021

Beim Konsum von Kaffee bewegen sich die Schweizer hinter Deutschland und Norwegen an der Weltspitze. Im Schnitt lag der Kaffeekonsum in der Schweiz 2021 bei 1.069 Tassen pro Jahr, das entspricht knapp drei Tassen pro Tag.Die wichtigsten Kaffee-Exporteure der WeltBrasilien ist mit 34 Prozent des weltweiten Kaffee-Exports das führende Anbauland. Obgleich die Brasilianer fast die Hälfte ihres angebauten Kaffees selbst trinken, gehört der Kaffee zu den wichtigsten Exportgütern des Landes und wird hauptsächlich in die USA und nach Europa verkauft. Auch Vietnam, Kolumbien und Indonesien verkaufen große Mengen an Kaffee, wobei in Vietnam hauptsächlich die ertragreiche und wenig empfindliche Kaffeesorte „Robusta“ angebaut wird, die meist zu Instantkaffe verarbeitet wird.Schattenseite des KaffeesBeim Genuss eines heißen Kaffees im Café oder am Frühstückstisch ist es schwer vorstellbar, dass dieser häufig einen problematischen Ursprung hat. Um dem profitorientierten Markt, welcher oft menschenrechtsverletzende Arbeitsbedingungen billigend in Kauf nimmt, entgegen zu wirken, verspricht das Fairtrade-Siegel eine gewissenhafte Produktion. Es sorgt für stabilere Preise sowie langfristige Handelsbeziehungen. Bauern und Erntehelfer erhalten eine Fairtrade-Prämie, während Standards für sichere Arbeitsbedingungen, Umweltschutz und demokratischen Organisationsstrukturen eingehalten und überprüft werden. In der Schweiz hat sich der Absatz von Kaffee mit Fairtrade-Siegel seit 1992 um mehr als das Siebenfache gesteigert: im Jahr 2020 wurden rund 7.231 Tonnen Kaffee aus fairem Handel in der Schweiz abgesetzt.

瑞士人在咖啡消费方面紧随德国和挪威，位居世界前列。2021年，瑞士人均咖啡消费量平均达到每年1,069杯，相当于每天约三杯。全球主要的咖啡出口国中，巴西凭借占全球咖啡出口34%的份额，成为最大的咖啡生产国。尽管巴西人几乎消费了本国种植咖啡的一半，但咖啡仍是该国最重要的出口商品之一，主要销往美国和欧洲。越南、哥伦比亚和印度尼西亚也大量出口咖啡，其中越南主要种植高产量且抗病性强的“罗布斯塔”咖啡豆，这些豆子通常被加工成速溶咖啡。咖啡的阴影面在咖啡馆或早餐桌上享用一杯热咖啡时，很难想象它往往有一个问题重重的历史。为了对抗以利润为导向的市场，该市场往往对侵犯人权的工作条件视而不见，公平贸易标识承诺了负责任的生产。它确保了价格稳定以及长期贸易关系。农民和收割工人获得公平贸易溢价，同时遵守并核查安全的工作条件、环境保护和民主组织结构的标准。自1992年以来，瑞士的公平贸易咖啡销量增长了七倍以上：2020年，瑞士共销售了约7,231吨公平贸易咖啡。