Datos de la tesis: Modelación de la cinética de degradación de la lisina y formación de compuestos de la reacción de Maillard durante el secado por aspersión de proteínas del lactosuero obtenidas por membranas
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资源简介：
Contiene los datos experimentales, modelos y códigos en Matlab y Excel necesarios para reproducir los resultados reportados en la tesis "Modelación de la cinética de degradación de la lisina y formación de compuestos de la reacción de Maillard durante el secado por aspersión de proteínas del lactosuero obtenidas por membranas" presentada para optar por el título de Doctor en Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias de la Universidad de Antioquia.
提供机构：
Mendeley
创建时间：
2019-04-15
