不同温度下罗望子多糖溶液的性能
收藏国家林业和草原科学数据中心2022-10-31 更新2024-03-06 收录
下载链接：
https://www.forestdata.cn/dataDetail.html?id=CSTR:17575.11.0220221031058.040001.V1
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
罗望子种子多糖(TSP)是一种木葡聚糖(XG)，具有独特的流变学特性和形成凝胶的独特能力。本研究在3种不同温度下从罗望子种子粉中提取TSP，在形态、乳液和凝胶性能上存在显著差异。在TSP55和TSP80中定性检测到淀粉，发现淀粉可以通过促进聚合物链的相互作用来影响TSP的结构和溶液性能。利用原子力显微镜(AFM)观察了不同形式的纯化龙望子种子多糖(PTSP)，如随机线圈、球形聚集集体和链状分子。用几乎不含淀粉的AFM观察到PTSP30的双螺旋链。tsp均表现出剪切变薄特性，与非牛顿流体相似。总的来说，随着淀粉和从罗望子核粉中提取的TSP的存在，TSP80更适合于食品、制药行业和其他领域的各种应用。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2022-10-31
