Umfrage zu Ernährungsweisen in Deutschland, den USA und UK 2023

Über die Hälfte der Verbraucher in Deutschland ernährt sich omnivor - ist also grundsätzlich ein Allesesser. Etwa 57 Prozent der Befragten ordneten sich im Jahr 2023 dieser Ernährungsform zu. In den USA verstanden sich demgegenüber 80 Prozent der Umfrage-Teilnehmer als Allesesser. Weiterhin bezeichneten sich rund 29 Prozent der Deutschen als Flexitarier. In den USA lag der Anteil bei zehn Prozent. Menschen, die sich flexitarisch ernähren, reduzieren bewusst ihre Fleischkonsum und achten hierbei zumeist auf Aspekte wie Nachhaltigkeit und Qualität.

在德国，超过一半的消费者秉持杂食主义饮食习惯，即原则上接受各类食物。根据2023年的调查，约有57%的受访者认同这一饮食模式。相较之下，在美国，有80%的受访者自认为是杂食主义者。此外，大约29%的德国人将自己归类为弹性素食者。而在美国，这一比例仅为10%。弹性素食者有意识地减少肉食摄入，并在选择食物时通常关注可持续性和品质。