Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2023

Die größten Umsatzträger im Bio-Markt bleiben Milch, Joghurt und Frischgemüse. Der höchste wertmäßige Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel entfiel 2023 auf Trinkmilch mit rund 28,3 Prozent. Bei Fleisch und Wurst liegen hingegen mit 6,9 bzw. 3,3 Prozent die Bio-Anteile niedrig. Marktpotenzial von Bio-LebensmittelnInsgesamt hat sich innerhalb von zwei Jahrzehnten der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel von 2,7 auf 11 Prozent im Jahr 2023 mehr als verdreifacht. Trotz der steigenden Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten, ist der Bio-Anteil in der Gastronomie beispielsweise vergleichsweise gering. Durchschnittlich geben Österreicher jährlich rund 274 Euro für Bio-Lebensmittel aus. Österreich hat den höchsten Bio-FlächenanteilIm Jahr 2022 wurden insgesamt 705.800 ha landwirtschaftliche Fläche nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Das ist ein Plus von 1,6 Prozent zum Vorjahr. Österreich ist das Land mit dem höchsten Bio-Anteil an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche in der Europäischen Union. Über ein Viertel der landwirtschaftlich genutzten Flächen in Österreich wird damit nach Bio-Kriterien bewirtschaftet.

生物市场中的主要收入来源持续为乳制品、酸奶及新鲜蔬菜。在2023年，生活消费品零售业中，以价值计算，有机牛奶的有机份额达到了约28.3%，占据最高比例。而肉类和香肠的有机份额分别为6.9%和3.3%，相对较低。生物食品的市场潜力在过去二十年中，生活消费品零售业的有机份额从2.7%增长至2023年的11%，增幅超过三倍。尽管对有机产品的需求不断上升，但例如在餐饮业中，有机份额相对较小。奥地利人每年平均花费约274欧元购买有机食品。奥地利拥有最高的生物耕地面积比例。截至2022年，总共705,800公顷的农业用地按照有机农业的原则进行管理，较上一年增长了1.6%。在欧盟中，奥地利是农业用地中有机份额最高的国家。在奥地利，超过四分之一的农业用地按照生物标准进行管理。