Structure of beta-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis complexed with fructosyl-erythritol

Protein Data Bank Japan2024-11-13 更新2026-03-21 收录

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Structure of beta-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis complexed with fructosyl-erythritol Descriptor: (2~{S},3~{R})-4-[(2~{R},3~{S},4~{S},5~{R})-2,5-bis(hydroxymethyl)-3,4-bis(oxidanyl)oxolan-2-yl]oxybutane-1,2,3-triol, 1,2-ETHANEDIOL, 2-acetamido-2-deoxy-beta-D-glucopyranose, ... Authors: Jimenez-Ortega, E, Sanz-Aparicio, J. Deposit date: 2019-06-20 Release date: 2021-04-28 Last modified: 2024-11-13 Method: X-RAY DIFFRACTION (1.88 Å) Cite: New insights into the molecular mechanism behind mannitol and erythritol fructosylation by beta-fructofuranosidase from Schwanniomyces occidentalis. Sci Rep, 11, 2021

西方施万酵母（Schwanniomyces occidentalis）β-果糖呋喃糖苷酶（beta-fructofuranosidase）与果糖基赤藓糖醇复合物的晶体结构组分描述：(2S,3R)-4-[(2R,3S,4S,5R)-2,5-双(羟甲基)-3,4-二羟基四氢呋喃-2-基]氧基丁烷-1,2,3-三醇、1,2-乙二醇、2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-吡喃葡萄糖（2-acetamido-2-deoxy-beta-D-glucopyranose）等作者：Jimenez-Ortega, E、Sanz-Aparicio, J 入库日期：2019年6月20日发布日期：2021年4月28日最后更新日期：2024年11月13日实验方法：X射线衍射（X-RAY DIFFRACTION），分辨率1.88埃（Å）引用文献：《西方施万酵母β-果糖呋喃糖苷酶催化甘露醇与赤藓糖醇果糖基化的分子机制新见解》，发表于《科学报告》（Sci Rep），第11卷，2021年

创建时间：

2019-06-20