羟基酪醇油酸酯的酶法制备及其应用数据集
收藏国家林业和草原科学数据中心2023-12-06 更新2024-03-06 收录
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资源简介：
利用羟基酪醇和油酸酶法制备羟基酪醇油酸酯，采用质谱和核磁共振鉴定；通过加速氧化试验等评价其在油脂中的抗氧化能力，同时评价其安全性
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心
创建时间：
2023-12-06
