月饼铝的残留量安全评价检测数据

食品添加剂一直是消费者关心的问题，本数据主要用于监测天台县生产、流通领域月饼铝的残留量指标的情况，通过检测数据，可以判断月饼中铝的残留量是否符合食品安全生产标准，避免因月饼铝的残留量超标导致的食品安全问题，为监管部门提供监管依据，进一步保障消费者的食品安全。1.样品来源：本项目抽检的月饼来源于天台县市场主体生产销售的月饼。 2.数据检测：月饼样品经处理后，根据GB 5009.182.2017第二法，由YQ519 ICP-MS仪器进行测定。 3.数据判定：铝含量的计算，X=(C1-C0)×v×f/m。X为试样铝的残留量，单位为mg/kg；C1为试样溶液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；C0为试样空白液中被测元素质量浓度，单位为mg/L；V为试样消化液定容体积，单位为mL；f试样稀释倍数；m为试样称取质量，单位为g。月饼中铝限量标准是≤100 mg/kg，超过100mg/kg则判定该批次不合格。 4.数据应用：通过抽检数据分析研判，我们可以判断月饼中铝的残留是否符合安全标准，防止因月饼铝的残留量超标导致的食品安全问题。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含44条月饼铝的残留量检测数据，用于监测食品安全，确保月饼中铝的残留量符合国家标准（≤100 mg/kg）。数据来源于天台县生产销售的月饼，检测方法遵循GB 5009.182.2017标准，应用场景为食品安全监管。