Tininnimiutait — characterization of the nutritional value, safety, and taste of edible brown seaweeds and blue mussels for encouraging a sustainable, healthy, and tasty diet in Nunavik communities

Cet ensemble de données a été produit dans le cadre du projet "Assessing the Potential of Local Marine Foods Accessible from the Shore to Increase Food Security and Sovereignty in Nunavik", dirigé par Lucie Beaulieu de l'Université Laval. Le projet a été financé par Sentinelle Nord de 2020 à 2024. Les données ont été récoltées dans le but de caractériser la valeur nutritive, le goût et l'innocuité d'algues brunes (Alaria esculenta, Fucus spp. et Saccharina spp.) et de la moule bleue (Mytilus spp.) récoltées dans différentes régions de la baie d'Ungava au Nunavik. Il s'agit de données numériques, de figures, tableaux et d'analyses statistiques. Ces données servent à déterminer si ces produits marins sont favorables à une alimentation saine et si leur consommation présente des risques pour la santé.