杭州湾优势水果产业提升支撑技术集成应用与示范

1.构建杨梅、梨和葡萄标准化生产支撑技术体系 针对产业面积增长过快，产业化水平和劳动者素质较低，开展新品种引选、标准化研究和技术培训。发明大棚杨梅授粉方法，以及荸荠种、东魁与蜡杨梅嫁接方法。应用AFLP分子标记对杨梅地方品种亲缘分析，为杂交育种亲本选择提供了分子依据。编制“慈溪杨梅优质高效栽培模式图”、“大棚葡萄与秋冬季蔬菜套种高效栽培模式”、“梨园套作蔬菜栽培模式”。指导杨梅、梨和葡萄标准化生产技术教材、杨梅高效生态栽培专著及其它研究论文，构成了标准化生产技术体系。累计技术培训65次、现场技术指导187次，受训林农超过6000人次。 2.创建优质果和商品化比例提高方法 针对优质果和商品果比例低，鲜销果效益不高，结合水果营养生长和生殖生长不同生理特性，采取营养和生理调控技术和主动保鲜策略，改变以往采收果质量差和采后被动保鲜局面，提高了生产果商品化率和贮藏品质。 3.创建贮藏保鲜与非冷链物流支撑技术体系 针对杨梅、梨和葡萄易腐烂、贮运品质保持难，发明了葡萄果梗保绿、杨梅冰温结合ClO2防霉保鲜技术，以及微创伤梨保鲜技术，开发适于非冷链运输水果控温箱 研究复合固体保鲜剂及其在非冷链运输中应用工艺。建立基于速递的电子商务销售网站和淘宝网，构建1-2d内供应国内大型超市、商场和客户运销平台，延长贮藏保质期和货架期，提升优势水果销售质量。 4.创建农超对接与冷链物流支撑技术体系 针对物流品质不稳和销售平台不畅困境，与央企华润万家建立农超对接平台，制定杨梅、蜜梨和葡萄等产地冷链物流、产品分级及冷库管理规范，形成相应标准化和质量安全保障体系，建立电子商务平台，创建农超对接和冷链物流支撑技术体系。 5.开展深加工技术研究 针对低档杨梅开发利用率低实际，研究黑糯米+杨梅共同发酵酿造营养保健酒及生料法酿酒工艺，优化酿酒酵母和发酵方法，制订杨梅老酒企业标准和生产技术规程，开发黑米杨梅酒系列产品2个，为水果资源化利用开辟了新途径。