酒中的氨基酸态氮含量检测管理数据

氨基酸态氮是酒的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，鲜味越浓，反映酒的质量越好。氨基酸态氮含量不合格主要影响产品的品质，会直接影响着酒的风味和营养成分。
本数据可以对酒中的氨基酸态氮含量的情况进行安全性评价，为政府部门监管提供依据，进一步保障消费者的食品安全。1.数据采集：采集样品编号、检验数量、样品名称、项目、方法、最低限定值、报告值、单位等信息；
2.数据处理：(1)是否符合标准值，报告值大于最低限定值的为符合，反之为不符合，具体使用IF、OR的函数；(2)酒中的氨基酸态氮含量监测总数,为数据统计范围内总检验数量；(3)酒中的氨基酸态氮含量检出问题项次数，通过SUMIF函数将超出标准值的检验数量求和；(4)酒中的氨基酸态氮含量问题发现率=酒中的氨基酸态氮含量检出问题项次数/酒中的氨基酸态氮含量监测总数*100%。

搜集汇总

数据集介绍

特点

该数据集包含酒中氨基酸态氮含量的检测管理数据，规模为41条，用于安全性评价和政府监管。数据结构完整，涵盖样品信息、检验结果及问题发现率等关键字段。