Suomalaisten ruokapäiväkirjat 2023

Aineisto koostuu päiväkirjateksteistä, joissa kirjoittajat kertovat ruokaan liittyvistä valinnoistaan ja kokemuksistaan perjantaina 21.4.2023. Ruokapäiväkirjat sisältävät tietoa siitä, mitä suomalaisten ruokaperinteeseen kuuluu 2020-luvulla. Kirjoittajat kertoivat esimerkiksi, mitä ruokaa osti, teki ja söi kyseisenä päivänä. Kirjoitusten sisällöt vaihtelivat nautittujen ruokien luetteloista yksityiskohtaisiin kuvauksiin ruokailusta ja ruoan sisältämistä merkityksistä päivän kulussa. Ruokapäiväkirjoissa pohdittiin usein laajasti nykyistä ruuan ympärillä pyörivää keskustelua, esimerkiksi ravinnon terveellisyydestä ja eettisyydestä. Kirjoituksissa kerrottiin, mitä kirjoittaja tai kirjoittajan perhe söi ja joi kyseisenä päivänä eri aterioilla, mihin aikaan ja kenen kanssa se tapahtui. Kirjoittajat kertoivat, mitä raaka-aineita ja elintarvikkeita hankittiin kaupasta, ja mitkä olivat perusteet eri valinnoille. Kirjoittajat kertoivat myös usein, mitä ruokia he välttelevät tai suosivat osana omaa ruokavaliota, ja mitä ruokaa he valmistivat itse tutkimuspäivänä. Kirjoittajat saattoivat myös tuoda esille, jos he kohtasivat päivän aikana puhetta ruoasta mediassa tai keskustelivat siitä itse jonkun kanssa. Lisäksi kirjoittajat kertoivat, millaisia havaintoja, ajatuksia ja tunteita ruoka tuona päivänä herätti. Kirjoituksissa pohdittiin esimerkiksi ruoan hintaa, laatua, terveellisyyttä, painonhallintaa, ruokatuotannon eettisyyttä, raaka-aineiden saatavuutta, erikoisruokavalioita ja ruoan merkitystä itselle. Lopuksi kirjoituksissa usein arvioitiin sen päivän ruokailun tavanomaisuutta verrattuna muihin päiviin. Vastaajan tuli lisäksi mainita tekstissään, jos hän osallistui Mitä söin tänään? -kirjoituskeruuseen myös vuonna 2013. Halutessaan kirjoittaja pohti sitä, onko jokin asia muuttunut omassa syömisessä kymmenessä vuodessa. Taustatietoina kirjoituksissa on sukupuoli, syntymävuosi, ammatti ja paikkakunnat. Aineistosta on tehty html-versio, jonka hakemiston avulla kirjoituksia on helppo selata.

本数据集汇集了2023年4月21日星期五，作者们关于饮食选择与体验的日记文本。这些饮食日记详细记录了芬兰人在21世纪所秉持的饮食传统。作者们描述了他们在当天的购物、烹饪和进餐经历，内容涵盖了从简单食物清单到对饮食细节的深入描绘，以及对食物在当日生活中所承载意义的探讨。饮食日记中常常广泛探讨了围绕食物的当前讨论，例如营养与道德问题。日记中详细记载了作者及其家庭成员在当日不同餐次中的饮食内容、时间以及与之共餐者。作者们还描述了他们在商店购买的原料和食品，以及做出不同选择的依据。他们还经常分享自己作为个人饮食计划一部分所避免或偏好的食物，以及他们在研究当天所准备的菜肴。作者们可能还会提及他们在当日是否在媒体上或与他人讨论了食物相关的话题。此外，他们还分享了当天食物所引发的观察、思考和情感。例如，食物的价格、质量、营养、体重管理、生产道德、原料可获取性、特殊饮食以及食物对个人意义等方面的考量。最后，作者们常常对当日的饮食模式与平日相比的常规性进行评估。受访者还需在文本中提及他们是否曾参与2013年的“我今日所食”写作征集活动。如有意愿，作者可以反思在过去十年中，自己饮食习惯是否发生了变化。背景信息包括性别、出生年份、职业和居住地。数据集已制作成易于浏览的HTML版本。