Эффективность обучения кулинарным навыкам и подготовки к трудовой деятельности молодых людей с психическими нарушениями в условиях Гастрономической модельной площадки

Настоящая работа посвящена комплексному исследованию эффективности программы обучения кулинарным навыкам молодых людей с нарушениями психического развития, организованного в условиях Гастрономической модельной площадки (ГАМП) РБОО «Центр лечебной педагогики». Гипотеза исследования состоит в том, что программа повышает сформированность профессиональных навыков студентов с психическими нарушениями и степень их самостоятельности в социальных и бытовых навыках, что необходимо для успешной трудовой деятельности. В двух-срезовом исследовании динамики показателей сформированности профессиональных навыков и степени самостоятельности приняли участие 23 студента ГАМП с разным уровнем психических нарушений. Результаты исследования подтвердили гипотезу о росте профессиональных навыков в процессе обучения в ГАМП (t = - 2,968, p=0,007; p<0,05). Хотя у некоторых студентов ГАМП показатели степени самостоятельности существенно возросли, гипотеза о повышении степени самостоятельности в процессе обучения статистически не подтвердилась, что, возможно, связано с тем, что у лиц с тяжелыми нарушениями развития рост самостоятельности на некоторых этапах можно отследить лишь в условиях взаимодействия с сопровождающим в знакомой среде.