2020年每周一图之重庆交通美食地图

重庆的美食如江湖盛宴，各方高手卧虎藏龙。来凤鱼、太安鱼、尖椒鸡、辣子鸡、毛血旺……每一个名字仿佛都自带画面感，是重庆响当当的一张名片。但你知道这些美食很多都与交通的关系密不可分吗？从水路到陆路的重庆交通发展史，也是巴渝美食接连登场的舞台，对外沟通，对内连接的条条大路，孕育了今日的重庆美食江湖。江河是重庆城的脉络，长江、嘉陵江、乌江、大宁河不仅为早期的先人提供了重要的食物来源，更是重庆自古以来的交通要道，在这些河流边逐渐兴起了巫溪烤鱼、磁器口毛血旺、武隆江口鱼、松溉盐白菜，到今天都是巴渝美食的代表；渝西地区位于四川盆地中部的浅丘地带，这里河溪堰塘较多，自古就是鱼米之乡，成渝大道上密切的人员往来，为这条路上的美食开辟了广阔的市场，诞生了来凤鱼、邮亭鲫鱼、太安鱼等多种地道江湖菜。重庆市地理信息和遥感应用中心本期为大家推出《重庆交通美食地图》。请大家跟随我们的地图，看重庆的交通与美食有着怎样的历史渊源。