黄精资源培育及深加工关键技术

随着温饱问题的基本解决，人们越来越关注健康问题。全球居民的健康消费逐年攀升，保健食品销售额以每年13%的速度增长，健康产业成为最具发展前景和潜力的行业之一。 黄精是一种药食同源的名贵中草药，富含多糖、皂甙等多种活性成分，具有调节血糖、调节血脂、免疫调节、抗疲劳、抗氧化和延缓衰老等保健功能。多年来，黄精主要依赖野 生资源，并以原材料或初加工产品销售。掠夺性利用资源，破坏生态环境 资源有效利用 率低，原材料浪费严重 产品科技含量低，功能性保健产品少等制约产业发展的瓶颈问题 长期存在。 本项目针对制约黄精产业发展的瓶颈问题，密切关注国内外保健食品产业发展动态与 技术需求，以保护、利用优异的黄精种质资源，发展林下经济为目标，开展了黄精种质资 源保存、扩繁、培育及活性成分提取与深加工关键技术研究，取得的主要创新性成果如下： 1.调查了安徽省境内黄精种质资源，建立了迁地保护区，明确了野生优质黄精原生 环境特点 建立了黄精基因组DNA提纯方法，利用优化的 ISSR-PCR 扩增体系，分析了 安徽省黄精种质资源遗传差异，为评价黄精种质特征、遗传图谱构建和基因定位，开展黄精资源培育奠定了基础。 2.解决了多花黄精播种育苗的技术难题，制订了《多花黄精播种育苗技术规程》和 《黄精规范化栽培技术规程》，提出了不同林下(竹林、针叶林、阔叶林)和大田黄精栽培模式，有效提高了黄精栽培的技术水平，为黄精资源培育提供了技术支撑，对发展黄精规范化生产具有重要意义。 3.优化了黄精多糖分级纯化工艺，明确了黄精多糖的单糖组成，建立了黄精多糖高 效离子色谱检测方法 优化了黄精活性成分提取制备工艺，解决了黄精深加工关键技术问 题，研制出黄精多糖胶囊、黄精速溶茶和黄精保健茶，制订了产品企业标准，实现了工业 生产，为开发黄精多糖功能性保健产品和高附加值黄精产品提供了技术支撑。 4.开展了黄精提取物抑菌活性及活性成分研究，通过配方优化，成功研制黄精提取 物防腐保鲜剂1种，评价了该制剂对水果采后防腐的效果，为黄精资源的综合利用提供了技术支撑。