余甘子果渣多酚提取工艺优化及其抗氧化活性分析

余甘子果实榨汁后剩余的果渣中含有大量的多酚类物质， 为进一步提高余甘子资源的利用率， 本研究以多酚提取量为指标，对余甘子果渣多酚的提取工艺进行优化。