2019年GB10769标准下的北京挂面和米粉中关键营养素数据集
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
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https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289286
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资源简介：
以4个挂面和米粉为研究对象，分析相同质量下营养素含量，氨基酸含量，并且比较其消化的淀粉水解率、粒径大小、锌元素的吸收
提供机构：
中粮营养健康研究院有限公司
创建时间：
2021-10-15
