การเปิดรับสื่อ ความรู้ ทัศนคติและพฤติกรรมการบริโภค plant-based food ของกลุ่มวัยทำงาน

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการเปิดรับสื่อ ความรู้ ทัศนคติ และ พฤติกรรมการบริโภค Plant-based Food ของกลุ่มวัยทำงาน เป็นการวิจัยเชิงปริมาณ (Quantitative Research) ใช้รูปแบบการวิจัยเชิงสำรวจ (Survey Research) กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษา คือ กลุ่มวัยทำงานที่เคยบริโภค Plant-based Food มาอย่างน้อย 6 เดือนที่มี อายุระหว่าง 18-60 ปี จำนวน 300 คน ผลการศึกษาพบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุระหว่าง 26-35 ปี การศึกษาระดับปริญญาตรี อาชีพพนักงานบริษัทเอกชน / องค์กรมหาขน / องค์กรอิสระตามรัฐธรรมนูญ และ มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนมากกว่า 50,000 บาทขึ้นไป มีการเปิดรับสื่อเกี่ยวกับ Plant-based food จากสื่อต่างๆ มีความบ่อยครั้งในระดับปานกลาง ด้านความรู้เกี่ยวกับ Plant-based Food อยู่ในระดับมาก มีระดับทัศนคติต่อ Plant-based Food ในเชิงบวก ด้านพฤติกรรมการบริโภค Plant-based Food พบว่า กลุ่มตัวอย่างส่วนใหญ่มีการบริโภค Plant-based Food 2 ครั้ง/สัปดาห์ และมีแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภค Plant-based Food ในระดับมาก จากผลการทดสอบสมมติฐานพบว่า การเปิดรับสื่อเกี่ยวกับ Plant-based Food มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับความรู้เกี่ยวกับการบริโภค Plant-based Food ของกลุ่มวัยทำงาน ความรู้เกี่ยวกับ Plant-based Food มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับทัศนคติที่มีต่อการบริโภค Plant-based Food ทัศนคติที่มีต่อการบริโภค Plant-based Food มีความสัมพันธ์เชิงบวกกับพฤติกรรมการบริโภคและแนวโน้มพฤติกรรมการบริโภค Plant-based Food ของกลุ่มวัยทำงาน อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ