池州市生产的糕点中过氧化值指标检验数据集

1.数据采集：对池州市相关生产和流通领域抽检的糕点类产品，按照样品名称、报告数编号、生产企业名称、检验项目、计量单位、检验结果、最大允许限、结果判定等进行数据统计。2.数据处理：以GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》(第一法 滴定法)等相关食品安全标准为依据，对抽检的糕点类产品中过氧化值项目进行检测，并做出相应检测结论。3.数据应用：客观评价本市生产、销售的糕点类产品的总体质量水平，精准识别不符合国家食品安全标准的产品，为市民选购相关产品提供参考，为政府监管、执法办案提供技术支撑。

搜集汇总

背景与挑战

背景概述

该数据集聚焦于池州市生产和流通领域抽检的糕点类产品，依据国家标准对过氧化值指标进行检测和统计，涵盖了样品信息、检验结果和判定等关键数据。它旨在客观评估糕点质量水平，精准识别不符合食品安全标准的产品，为市民选购提供参考，并为政府监管和执法提供技术支撑。