薄荷叶中类黄酮的综合分析包括实验数据、色谱图和质谱。图 1 总结了在五种条件下的单因素实验结果，详见表 1-5。表 6-8 涵盖了实验设计、结果和方差分析。图 2 显示了类黄酮对 DPPH 和 ABTS 自由基的清除功效，其清除率详见表 9 和表 10。表 11 显示了正离子色谱图数据。图 3-16 显示了特定化合物（如木犀草素-7-O-芸香糖苷和柚皮苷）的图表和光谱。补充表 1 至 5 列出了在正离子模式 （n=89）、负离子模式 （n=89） 和两种模式 （n=73） 下检测到的化合物。

该数据集包括单因素和正交实验数据，侧重于薄荷叶中总类黄酮含量和抗氧化特性的分析。数据收集在五种不同的实验条件下进行。该数据集包括：（1） 单因素和正交实验的结果，以及方差分析表等统计分析结果;（2） DPPH 和 ABTS 自由基与总类黄酮含量相关的清除率;（3） 总黄酮的正离子色谱图和流程图;（4） 六种特定类黄酮的色谱图和质谱，即木犀草素-7-O-芸香糖苷、柚皮苷、地奥司明、橙皮苷、利纳林和阿卡塞汀。该数据集非常适合进一步分析类黄酮组成、评估抗氧化活性或与其他植物物种进行比较研究。This dataset includes single-factor and orthogonal experimental data, focusing on the analysis of total flavonoid content and antioxidant properties in mint leaves. Data were collected under five distinct experimental conditions. This dataset contains: (1) Results of single-factor and orthogonal experiments, as well as statistical analysis results such as analysis of variance (ANOVA) tables; (2) Scavenging rates of DPPH and ABTS free radicals correlated with total flavonoid content; (3) Positive-ion mode chromatograms and flow diagrams of total flavonoids; (4) Chromatograms and mass spectra of six specific flavonoids, namely Luteolin-7-O-rutinoside, Naringin, Diosmin, Hesperidin, Linarin, and Acacetin. This dataset is highly suitable for further analysis of flavonoid composition, evaluation of antioxidant activity, or comparative studies with other plant species.