酱油中氯化钠含量检测数据

通过对酱油中氯化钠含量的检测，可以评估酱油中是否存在微生物污染和不良添加剂等问题，影响酱油的质量，易产生食品安全问题，本数据对酱油中氯化钠含量作出检测，为企业生产及政府食品安全监管做出参考，提前避免食品安全隐患。1、产品检测：对酱油进行抽样检测，每次检测样本质量约2.5ml，然后用自动电位滴定仪进行分析，通过检测得出相关数据并记录；2、数据处理：通过使用硝酸银标准溶液滴定样品中的氯化钠，生成氯化银沉淀，计算出氯化钠的含量，氯化钠含量=（V测-V0）*c*0.0585/（m样*V样/V总）*100*10000；3、根据GB/T18186-2000（酿造酱油）标准，判断样品中氯化钠含量是否符合国家标准，对不达标产品进行安全警示；4、对酱油中氯化钠含量的检验检测，为企业生产及产品质量做出有效参考，为政府食品监督提供依据，提前避免食品安全隐患。