双酶法提取红松籽油及其抗氧化分析
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红松籽油提取的优化工艺条件为：碱性蛋白酶加酶量2 364.00 U/g、温度51.00 ℃、时间3.00 h、pH 8.40；蜗牛酶加酶量为39.00 mg/（10 g 松子乳）、温度44.00 ℃、时间1.00 h、pH 7.00、料水比1 ∶ 5（g/mL），在此条件下，红松籽油得率可以达到93.87%，皮诺敛酸的量为855.77 mg/（10 g 松子乳），明显高于传统方法的研究结果。同时，在最优条件下，红松籽油自由基清除的IC50值为8.52 mg/mL。
提供机构：
国家林业和草原科学数据中心创建时间：
2022-10-31
