การวิเคราะห์แนวโน้มอุปสงค์ของผู้บริโภคหม่าล่าหม้อไฟในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมและอุปสงค์ของผู้บริโภคของธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ ศึกษาปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ และเพื่อเสนอแนะแนวทางส่งเสริมและพัฒนาธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ โดยทำการเก็บรวบรวมข้อมูลแบบสอบถามจากการสำรวจกลุ่มตัวอย่างบุคคลทั่วไปที่เคยรับประทานหม่าล่าหม้อไฟ ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล จำนวนทั้งสิ้น 400 แบบสอบถาม โดยผู้วิจัยคาดว่างานวิจัยนี้จะช่วยให้ทราบถึงพฤติกรรมและอุปสงค์ของผู้บริโภคของธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ ความสัมพันธ์ระหว่างพฤติกรรม และปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ และเพื่อให้ผู้ประกอบการในธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟผู้ที่สนใจสามารถใช้ผลลัพธ์จากการวิจัยนี้เพื่อสนับสนุนการตัดสินใจทางธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นการวางกลยุทธ์การตลาด, การสร้างสินค้าหรือบริการ, การเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ไปในทิศทางที่เหมาะสมจากผลการวิจัย พบว่า ปัจจัยด้านข้อมูลส่วนบุคคลที่มีอิทธิพลต่อความชอบรับประทานหม่าล่าหม้อไฟ ในเขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑลมากที่สุด คือ ระดับการศึกษา รองลงมา คือ เพศ และระดับของรายได้ต่อเดือน ตามลำดับ ซึ่งผู้บริโภคที่สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโท หรือเทียบเท่า ผู้บริโภคเพศหญิง และผู้บริโภคที่มีรายได้น้อยกว่าหรือเท่ากับ 20,000 บาท มีความชอบรับประทานหม่าล่าหม้อไฟ ในเขตกรุงเทพมหานครมากที่สุด ผลการสำรวจข้อมูลด้านปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจหม่าล่าหม้อไฟ พบว่า ปัจจัยที่มีผลต่อการบริโภคหม่าล่าหม้อไฟด้านราคาและด้านผลิตภัณฑ์ มีผลต่อระดับการตัดสินใจเลือกบริโภคหม่าล่าหม้อไฟ มากที่สุด ส่วนด้านอื่น ๆ มีผลต่อระดับการตัดสินใจในระดับมาก โดยสามารถเรียงลำดับเป็น ด้านสถานที่จัดจําหน่าย และด้านการส่งเสริมการขาย นอกจากนี้ ข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าคุณภาพอาหารและการบริการมีผลอย่างมากต่อความภักดีของลูกค้า โดยร้านที่มีการเลือกบริโภคซ้ำในระดับต่ำอาจจะต้องพิจารณาปรับปรุงคุณภาพหรือกลยุทธ์การตลาดเพื่อเพิ่มความพึงพอใจแก่ลูกค้า แต่ทั้งนี้ อาจเป็นเพราะร้านดังกล่าวไม่ได้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง หรืออาจขาดจุดเด่นที่สามารถดึงดูดลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ การปรับปรุงการตลาดและการบริการสามารถช่วยเพิ่มความพึงพอใจของลูกค้าและสร้างความภักดีในระยะยาวได้ ดังนั้น การรักษาความพึงพอใจของลูกค้าและการสร้างความจงรักภักดีต่อร้านเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างฐานลูกค้าที่มั่นคงและเพิ่มรายได้ในอนาคต ธุรกิจร้านหม่าล่าหม้อไฟ จึงควรให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพอาหาร การบริการ และการตลาดเพื่อเพิ่มการรับรู้และความพึงพอใจในกลุ่มลูกค้า