2018-2020年渤海大学蓝蛤酶解液美拉德反应产物理化性质与风味特征变化研究数据库
收藏国家农业科学数据中心2021-10-15 更新2024-03-07 收录
下载链接：
https://www.agridata.cn/data.html#/datadetail?id=289577
下载链接
链接失效反馈官方服务：
资源简介：
蓝蛤酶解液美拉德反应产物的特性。包含超高压耦合酶解液和常压酶解液的理化性质和风味（滋味与气味）变化规律和差异
提供机构：
渤海大学
创建时间：
2021-10-15
