Verbraucherpräferenzen für (Bio-) Äpfel mit unterschiedlichen äußeren Schalenqualitäten (PSSYSTEMBIOOBST)

Bei dem vorliegenden Datensatz handelt es sich um eine online Verbraucher*innen-Befragung von Juni 2020 in Deutschland. Eine standardisierte Befragung inklusive einer kontingenten Bewertung erfasst die Kaufhäufigkeiten, Einstellungen, Präferenzen und Zahlungsbereitschaften von Verbraucher*innen zu (Bio-)Äpfeln mit unterschiedlich starken visuellen Makeln (Handelsklasse I, Handelsklasse II, suboptimal). Der bereinigte Datensatz enthält 842 Personen. Die Teilnehmenden wurden von einer privaten Marktforschungsagentur nach folgenden Kriterien in einem Online-Access-Panel rekrutiert: (Mit-)verantwortlich für Lebensmitteleinkäufe Mindestens gelegentlicher Konsum von Biolebensmitteln Konsum von Äpfeln Alter 18 bis 75 Jahre, möglichst repräsentative Verteilung für Deutschland Möglichst repräsentative Verteilung nach Regionen in Deutschland Circa 60-70% Frauen, da auch heutzutage noch mehr Frauen für den Lebensmitteleinkauf zuständig sind. Ausgeschlossen wurden Personen, die in der Landwirtschaft oder der Marktforschung tätig waren.