แผนธุรกิจร้านกาแฟเพื่อสังคมผู้สูงอายุ Onzon Café & Garden (social enterprise café)

ในปัจจุบันประเทศไทยได้เข้าสู่สังคมผู้สูงอายุอย่างสมบูรณ์ (Complete-Aged Society) ซึ่งประชากรผู้สูงอายุในยุคนี้นั้นมีความต้องการทั้งด้านร่างกายและจิตใจไม่ต่างจากผู้คนวัยอื่น ๆ นั่นรวมถึงการมีอาชีพ มีสังคม และมีความเป็นอยู่ที่ดี แต่เนื่องจากวัยที่ร่วงโรยทำให้ประชาชนผู้สูงอายุหาอาชีพที่เหมาะสมได้ยาก อันทำให้ส่งผลกระทบต่อสภาพจิตใจที่อาจจะรู้สึกถูกลดทอนคุณค่า และรู้สึกไม่มีประสิทธิภาพเหมือนวัยหนุ่มสาว ซึ่งธุรกิจร้านกาแฟออนซอนคาเฟ่มองเห็นถึงโอกาสที่จะได้ช่วยเหลือสังคมผู้สูงอายุด้วยการเป็นธุรกิจที่เปิดกิจการขึ้นเพื่อมอบโอกาสทางด้านอาชีพให้แก่ผู้สูงอายุ ได้ทำงานที่เหมาะสมกับตนเอง และยังได้มีสังคมเพื่อนร่วมงาน ได้ทดลองทำอะไรใหม่ ๆ ร้านออนซอนคาเฟ่ซึ่งเป็นธุรกิจร้านกาแฟและเบเกอรีในจังหวัดบุรีรัมย์ ที่ให้บริการด้านการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในร้านกาแฟ ซึ่งเป็นเสมือนชุมชนสังคม (Community) ให้ผู้คนทุกเพศทุกวัยได้มาใช้เวลาที่ร้านคาเฟ่แห่งนี้ เพื่อพักผ่อน และเพื่อใช้เวลาไปกับกิจกรรมด้านศิลปะ และหัตกรรมต่าง ๆ ที่สร้างสรรค์ โดยจากการสัมภาษณ์เชิงลึกกับกลุ่มตัวอย่างจำนวนหนึ่ง พบว่ายังมีช่องว่างทางธุรกิจสำหรับร้านคาเฟ่ในจังหวัดบุรีรัมย์ แม้ว่าจะมีการแข่งขันที่สูงก็ตาม นั่นคือเรื่องคุณภาพของกาแฟ ราคาเครื่องดื่มที่เหมาะสม บรรยากาศดี รวมถึงเทรนด์ในการออกไปเที่ยวตามคาเฟ่ต่าง ๆ และใช้เวลาอยู่ในคาเฟ่เหล่านั้นเสมือนกับการไปท่องเที่ยว ซึ่งร้านออนซอนคาเฟ่ได้ต่อยอดเรื่องของการใช้เวลาให้นานขึ้น และมีคุณค่ามากขึ้น ด้วยกิจกรรมต่าง ๆ ที่จะมีการจัดขึ้นอย่างสม่ำเสมอภายในร้าน ซึ่งเป็นทั้งกลยุทธ์การสร้างความแตกต่างของออนซอนคาเฟ่ และเป็นการส่งมอบคุณค่าให้แก่ผู้บริโภค โดยกลุ่มเป้าหมายของออนซอนคาเฟ่คือกลุ่มคนที่นิยมมาพักผ่อนที่ร้านคาเฟ่เป็นประจำ ทั้งเพศชายและหญิง อายุ 22-60 ปี ซึ่งเป็นกลุ่มวัยทำงานทุกช่วงอายุ เนื่องจากมีพฤติกรรมดื่มกาแฟเป็นประจำ เช่น ในช่วงเช้าก่อนทำงาน และช่วงบ่ายระหว่างพักกลางวัน และแม้แต่ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ คนกลุ่มนี้ก็ยังมาที่คาเฟ่เพื่อบริโภคกาแฟ ทานอาหารและขนมต่าง ๆ ตลอดจนพักผ่อนและรับเอาบรรยากาศดี ๆ ภายในร้าน การวางกลยุทธ์ทางการตลาดจึงต้องเหมาะสมที่จะเข้าถึงกลุ่มเป้าหมาย ทั้งการทำตลาดออนไลน์ และออฟไลน์ รวมถึงการทำระบบสมาชิก Onzon Club ที่จะช่วยให้ลูกค้าและกิจการใกล้ชิดกันยิ่งขึ้น และสามารถสร้างยอดขายได้อย่างต่อเนื่องและยั่งยืน ทั้งนี้เมื่อทำการศึกษาและวิเคราะห์โอกาสทางการตลาด การวางแผนธุรกิจ และ การวิเคราะห์ทางการเงินต่าง ๆ เช่น ใช้มูลค่าปัจจุบันสุทธิ (Net Present Value: NPV) อัตราผลตอบแทนภายใน (Internal Rate of Return: IRR) และระยะเวลาคืนทุน (Payback period) แล้ว พบว่าธุรกิจออนซอนคาเฟ่ มีมูลค่าปัจจุบันสุทธิ (NPV) อยู่ที่ 2,690,708 บาท และมีอัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) ที่ร้อยละ 80 สูงกว่าอัตราถัวเฉลี่ยของต้นทุนทางการเงิน (WACC) มีผลประกอบการที่ดี สามารถคืนทุนได้ภายใน 1.56 ปี แม้จะมีการเติบโตทีละน้อย แต่ด้วยเงินลงทุนที่ต่ำ ออนซอนคาเฟ่ จึงเป็นธุรกิจที่เหมาะสมในการลงทุน