AK4672 / A-K -kokoelma, Kansanperinteen arkisto

Ränsi, Elli,Vihtorintytär s. 24.1.1893 01 Ruokailu taloissa kesäisin, torpparit ja taksvärkkiväki talon ruoissa. 02 Aamukahvi noin klo 6, ruokailu aamulla noin klo 8. 03 Talonväen nouseminen aamulla. 04 Aamuruoka eli aamumurkina kahdeksalta, päivämurkina klo 2 iltapäivällä, päiväkahvi kymmenen jälkeen. 05 Aamumurkinan ja päivällisen ruokalajit. 06 Ruokalepo päivällisen jälkeen. 07 Kahvin vieminen leikkuupellolle. 08 Ilta-aterian ruokalajit. 09 Leikkuutyön raskaus sirpillä leikattaessa, työajan pituus, ylösnousu aamuisin kello 6. 10 Sienien käyttö vähäistäkertojan nuoruudessa, metsämarjojen käyttö ruoaksi. 11 Mustikoiden kuivaaminen ja käyttö kertojan nuoruudessa, mustikkasoppa vatsalääkkeenä. 12 Silakoiden käyttö kalapiirakoihin. 13 Kalapiirakoiden teko rukiista. 14 Sianrasvan talteenotto ja säilytys. 15 Kalapiirakoiden yleisyys, Mouhijärvellä ei muikkuja järvissä. 16 Juuston valmistus ternimaidosta , juuston käyttö ja ternimaitojuuston suosio Mouhijärvellä. 17 Pyhäruoat Mouhijärvellä kertojan aikana. 18 Palvelusväen vapaaviikko pyhäinpäivän tienoilla, talosta palvelijoille annetut eväät. 19 Syysteurastuksessa saatujen lihojen palvaaminen, vasikanreiden ja lampaanlihan palvaaminen leivinuunissa. 20 Eläinten sisälmysten suolaaminen, syltyn valmistus ja säilytys. 21 Sianpääsyltyn valmistus, naudanpään lisääminen sianlihan joukkoon. 22 Alatoopin valmistus vasikanlihasta. 23 Pannukakun teko pirtin pesässä paistinpannussa ja pellillä leivinuunissa. 24 Pannukakun teko Mouhijärvellä ennen ja nykyään, eri jauhojen käyttö. 25 Ei tattarin tai hirssin käyttöä Mouhijärvellä; herne eli papu, lajikkeet kertojan lapsuudessa. 26 Papujen liotus ja valmistus ruoaksi. 27 Pöpörön valmistus pavuista ja ruisjauhoista imellyttämällä. 28 Pavun käyttö talkkunajauhojen valmistukseen, talkkunajauhojen ainekset. 29 Talkkunajauhojen syöminen piimään sekoitettuna. 30 Salaatit ja laatikkoruoat kertojan lapsuudessa. 31 Sikojen teurastukset keväisin ja syksyisin, lihojen suolaus ja palvaus. 32 Ihmisten energiantarve ennen ja nykyisin. 33 Kertoja puimassa kepakoilla ja suviviljoja tappuroimassa. 34 Lehtien taittaminen lampaille; heinän niitto viikatteilla, väärä- ja suoravartiset viikatteet, vesurin käyttö lehdesten keruussa. 35 Lehdesten kuivaus ladoissa, latojen yleisyys ja lampaiden yleisyys. 36 Mouhijärven kutomatehdas ja sen sijainti, villojen vaihtaminen langaksi kutomatehtaalla. Kesto: 00:30:50